Il nostro Menù

In base alle materie prime disponibili, il menù varia a cadenza mensile

Antipasti

Crescentine Dell'Umarell 13€

Con Prosciutto Crudo 24 mesi pio, Mortadella levoni, Coppa di Testa e Salame
Flan di Zucchine su crema di Parmigiano Reggiano 13€
Battuta di Fassona con Medaglione di Parmigiano 15€
Le nostre Tigelle minx2 36€

Pesto di Lardo, Patè di Fegatini, Paleta Iberica, Finocchiona Toscana e Culaccia Marinata
Uovo alla pochè con fonduta di Parmigiano e Crostini di Pane al Tartufo Nero 16€

Primi

Tagliatelle al ragù 12€
Tortellini in Brodo di Cappone 14€
Triangolo di Pasta Fresca ripieno di Salsiccia e Patate 13€
Pappardelle al ragù di Cervo con formaggio Predazzo gratinato 16€
Lasagne Verdi come da tradizione 14€
Ovale di Pasta Fresca alla Zucca con fonduta di Taleggio e polvere di Amaretto 15€

Secondi

Nodino di Vitello frollato alla milanese con Burro chiarificato 22€
Tagliata di Angus Argentino 18€
La nostra gigante Cotoletta alla Petroniana 22€
Arrosto di Coniglio ripieno a bassa temperatura con salsa agli aromi 18€
Stinco al Forno agli aromi con purè al tartufo 16€
Costata di Rubia Gallega frollata 60gg 7€/h
Fiorentina di Rubia Gallega frollata 60gg 8€/h

Dolci

Zuppa Inglese 7€
Torta della Nonna con i Pinoli 7€
Torta caprese con gelè ai Frutti di Bosco 7€
Bonet Piemontese al cioccolato e amaretto 7€
Mascarpone con Cioccolato Bianco e Fondente 8€