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Il nostro Menù
In base alle materie prime disponibili, il menù varia a cadenza mensile
Antipasti
Crescentine Dell'Umarell
14€
Con Prosciutto Crudo 24 mesi pio, Mortadella levoni, Salame e Casatella Comellini
Crescente di nostra produzione agli aromi con Patanegra
16€
Zuppetta di Cipolla Gratinata con crostini di pane speziato
15€
Flan di zucchine su crema di parmigiano 24 mesi
15€
Battuta al coltello di fassona piemontese e ciuffi di salsa tartara
18€
Primi
Tagliatelle al ragù
14€
Chicche di patate con purea di zucchine,pomodorini e carote alla julienne
14€
Tortellini in doppio brodo di Cappone
15€
Lasagna verde come da Tradizione
15€
Quadrucci ripieni di mortadella e casatella ai funghi porcini
15€
Secondi
Guancia di Manzo su Demi-Glace del suo fondo
17€
Filetto di maiale pancettato cotto a bassa temperatura nel suo fondo
18€
Tagliata di Aberdeen Irlandese
20€
La nostra gigante Cotoletta alla Petroniana
25€
Costata di Black Angus canadese
7€/hg
Fiorentina di Black Angus canadese
8€/hg
Dolci
Zuppa Inglese
8€
Panna cotta Homemade al Caramello
8€
Crostatina al cioccolato bianco e fragole
8€
Tiramisù in Crema di Mascarpone
8€
Mascarpone con Cioccolato Bianco e Fondente
8€
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